Actualité

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Catégorie du blog Recette et Tablier traitant de l’actualité des cours de cuisine, des ateliers culinaires à domicile à Nantes et ses environs. Et aussi des produits de saison.

 

Je propose aussi des cours de cuisine à thème (cuisine italienne, asiatique, nantaise, cuisine de saison, …) et pâtisserie (macarons, pâte à choux, cup cakes, chocolats, …).

Un atelier culinaire ou un cours de cuisine peut se faire seul, à deux (couple, parent-enfant, …). Mais aussi en groupe pour un anniversaire, enterrement de vie de jeune fille, …

Ainsi que du coaching culinaire pour prendre ou reprendre de bonnes habitudes alimentaires sans prise de tête !

Coach culinaire à Nantes et sa région

Marie Actualité 0 commentaire
Coach culinaire à Nantes et sa région

Après vous avoir décrit mes prestations de cours de cuisine à domicile, d’ateliers culinaires et d’ateliers pour les enfants, je vous présente ma dernière activité : coach culinaire. J’ai décidé de proposer cette prestation suite à de nombreuses discussions que j’ai pu avoir quand j’animais des cours de cuisine à l’atelier Cuisinez en ville. Je me suis rendu compte que de nombreuses personnes avaient la volonté de cuisiner plus mais ne savaient pas comment s’y prendre. Non seulement au niveau technique, organisation mais aussi au niveau composition d’un repas pour que celui-ci soit équilibré. Lire la suite

Ateliers culinaires pour les enfants

Marie Actualité 1 commentaire
Ateliers culinaires pour les enfants

Dans cet article, je vous décris une autre prestation que je propose, une activité culinaire pour les enfants (à partir de 6-7 ans) et les adolescents à domicile. Comme pour toutes mes prestations, ce sont bien les enfants qui cuisinent. Je sélectionne ou adapte des recettes en fonction de l’âge des participants tout en restant originales.

Pour un anniversaire, en groupe, les enfants préparent en général un goûter avec deux desserts en 1h30. En fonction de l(a saison, ils peuvent choisir entre un tiramisu à la fraise, fondant à la pomme, papillote de banane caramélisée, rochers coco, nem chocolat amande ou aux fruits, … Lire la suite

nems, bricks et samoussas

Marie Actualité 0 commentaire
nems, bricks et samoussas

Au restaurant ou chez des amis vous vous extasiez devant des nems, des samoussas ou aumônières en vous disant que ça présente plutôt bien dans l’assiette mais que cela semble bien compliqué à réaliser ? Je vous propose un cours de cuisine consacré à ces feuilles et à leurs différentes utilisations : feuilles de riz, bricks et filo n’auront plus de secret pour vous ! Lire la suite

Ateliers culinaires à domicile

Marie Actualité 1 commentaire
Ateliers culinaires à domicile

Je propose des ateliers culinaires soit pour un goûter (activité bien adaptée pour les enfants) soit pour un repas ou un apéritif gourmand. Aujourd’hui, je vous parle des « ateliers repas ».

Un atelier repas dure environ 2h pendant lesquelles vous cuisinez au choix:
– Une entrée, un plat et un dessert
– Trois bouchées/tapas salées et un dessert
– Quatre bouchées/tapas salées.

Les motivations pour un atelier sont différentes pour un ou deux cuisiniers et pour un groupe. Lire la suite

Cours de cuisine à Nantes et sa région

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cours de cuisine a domicile

A travers ce blog, je vais vous détailler les 3 prestations que je vous propose en commençant par les cours de cuisine à Nantes et sa région.

Les cours de cuisine s’articulent autour d’un thème, qui peut être aussi bien de la cuisine (ex : tapas, sushis), que de la pâtisserie (ex: macarons, cup cakes) ou les deux (ex: thèmes sur Nantes ou l’Italie).

Il faut compter environ 2h30 pour réaliser 3-4 plats selon le thème choisi. Comme le cours se déroule dans votre cuisine, Lire la suite

Tapas – empanadas

Marie Actualité 0 commentaire
Tapas – empanadas

Ce que je préfère dans la cuisine espagnole, ce sont les tapas et leur diversité ! Il y a tellement de variété qu’on ne peut pas s’en lasser, ce qui est dur pour une gourmande comme moi… Pour compléter mon cours de cuisine sur les tapas et accompagner la fameuse tortilla et les piquillos farcis au fromage frais, menthe et chorizo,

piquillos Lire la suite