Atelier culinaire, coaching culinaire et cours de cuisine à domicile à Nantes
En ce qui me concerne, l’asperge est très représentative de l’arrivée du printemps. Et l’avantage est qu’on peut la déguster tout simplement nature, cuite à l’eau ou à la vapeur, avec une vinaigrette. Ce légume avec son mode de culture particulier et ses vertus nutritionnelles mérite que nous le regardions d’un peu plus près. Ainsi, dans cet article, je vous raconte en 12 points tout ce que vous devez savoir sur l’asperge !
Voici un article du blog de 
auquel j’ai participé : Lire la suite
C’est bientôt les fêtes de fin d’année et le vin qui représente le mieux ces moments, à mon avis, c’est le champagne*. Voici en 12 points tout ce qu’il faut savoir (ou presque…) sur le champagne. Ensuite, vous pourrez épater votre famille et vos amis lorsque vous ouvrirez votre prochaine bouteille !
Quelques recettes à base de chocolat de Recette et Tablier ont été reprises et illustrées dans une BD jeunesse « Le blog de Charlotte » ! Lire la suite
Pendant les vacances de Printemps, j’ai animé deux ateliers culinaires avec des enfants. Pendant le premier, Juliette a réalisé un repas pour 3 personnes. Et pour le deuxième, Jeanne et Léonie ont cuisiné deux desserts. Toutes les trois ont 12-13 ans et sont passionnées de cuisine. Ce n’était clairement pas des débutantes ! Lire la suite
Aujourd’hui, c’est le nouvel an chinois ! J’en profite pour vous expliquer un peu à quoi cela correspond et, tant qu’à faire, vous donner la liste des plats de cuisine asiatique que je propose en cours de cuisine et/ou ateliers culinaires. Lire la suite
Si la fraise symbolise l’arrivée du printemps, la cerise représente les premières longues journées ensoleillées. Le plus souvent dégustée nature ou en clafoutis pour la variété douce, on peut aussi cuisiner la cerise dans des plats salés. Dans cet article, je vous propose de (re-)découvrir ce petit fruit en 10 points. Lire la suite
Même si on peut en manger toute l’année, le chocolat est souvent associé aux fêtes de fin d’année. C’est pour cela que j’ai décidé d’écrire cet article en cette période. Car, si tout le monde sait que le chocolat et le cacao sont liés, on ne sait pas toujours comment on passe de l’un à l’autre. Je vais donc vous décrire, succinctement, les différents processus pour obtenir cette gourmandise appréciée par 99% des français. Lire la suite
Poursuivons le cycle « gourmandises d’automne » avec une dernière recette, un dessert fruité et gourmand : le crumble poire chocolat, que l’on pourrait aussi nommer crumble double chocolat. Pourquoi cela ? Parce qu’il y en a dans la garniture et dans la pâte ! Lire la suite
Lors de mon précédent article sur les gourmandises d’automne, je vous ai fait part de ma recette de velouté de betterave. Dans cet article, je vais vous communiquer la recette d’un plat : le parmentier de poisson à la patate douce. Mais avant cela, savez-vous ce qu’est exactement la patate douce? Et quelle est la différence avec la pomme de terre? Lire la suite