Qui suis-je ?

« pas besoin que cela soit cher et compliqué pour que cela soit bon… »

coach culinaire a nantes
Marie, coach culinaire à Nantes

« Nantaise passionnée de cuisine depuis toujours, j’aime partager mes connaissances et savoir-faire.
Côté CV, j’ai une maîtrise de biochimie option nutrition et une spécialisation dans les procédés agroalimentaires, notamment en ce qui concerne les corps gras. Puis, j’ai travaillé dans le développement de nouveaux produits ainsi que sur la qualité et l’emploi des matières premières.

Ces compétences me permettent d’avoir une connaissance approfondie de la nutrition et des aliments. Je ne suis toutefois ni nutritionniste, ni médecin. Mes conseils nutritionnels sont d’ordre général pour une alimentation saine et équilibrée. Je me base essentiellement sur la qualité et la provenance des ingrédients. Je m’adresse donc aux personnes qui souhaitent changer leurs habitudes alimentaires et (re-)venir à une cuisine plus saine, au manger bien. Pour tout régime spécifique ou dans le cas de pathologie (diabète, allergies, …), je vous invite à consulter un spécialiste.

J’ai ensuite donné des cours de cuisine à Nantes pendant 5 ans dans l’atelier culinaire Cuisinez en ville. Cela m’a donné l’opportunité de travailler avec de nombreux cuisiniers et pâtissiers. Forte de cette expérience, je voulais aller plus loin dans les échanges enrichissants que j’avais avec mes clients en me déplaçant chez eux et, aujourd’hui je propose donc des cours de cuisine à domicile personnalisés.

Je cuisine autant que possible des produits de saison et locaux. Je suis aussi sensible à la façon dont sont cultivés les fruits et légumes et élevés les animaux, je privilégie donc l’agriculture bio ou tout autre s’inscrivant dans une démarche durable respectueuse de l’environnement, de l’agriculteur et du consommateur.

Mon point fort : la créativité et l’adaptabilité. Je m’inspire de la cuisine du monde, surtout asiatique. »

coach culinaire à nantes

J’essaie de répondre à toutes vos demandes au niveau recette.

Pour toutes vos questions ainsi que vos demandes de devis  contactez-moi.