Gambas et fraises? Pas dans le même plat, je vous rassure ! Ce sont deux des ingrédients principaux que trois amies ont cuisinés ce week end.
Pour le plat à base de gambas, elles ont réalisé un fumet avec les têtes et carapaces qui a ensuite servi pour la sauce qui accompagne ces petits crustacés.
Cela donne tout de suite une touche sophistiquée à ce plat alors que c’est ultra simple à réaliser !
Pour le dessert, elles ont cuisinées les premières fraises françaises de la saison dans un tiramisu. Pour réaliser un délicieux tiramisu, il faut monter des blancs d’oeuf en neige.
Que l’on incorpore ensuite à la crème composée de mascarpone, sucres et jaunes d’oeuf.
J’utilise cette base pour tous mes tiramisus, succès garanti.
Il paraît que ces deux plats étaient très bons… et qu’elles les referont très prochainement…