Bouchées au chocolat

Bouchées au chocolat

Impossible d’évoquer les fêtes de fin d’année sans penser bouchées au chocolat… Enfin, du moins, en ce qui me concerne ! Et je sais que je ne suis pas la seule…

Dans l’esprit du fait-maison, vous pouvez faire vous mêmes de délicieuses friandises au chocolat. Bien sûr, il y a les traditionnelles truffes mais avec un petit peu de pratique, il est possible de faire des bouchées plus élaborées avec enrobage chocolat. Lire la suite

Bon cadeau

bon cadeau

Vous souhaitez offrir un cours de cuisine à un de vos proches ? Quelle bonne idée !!! En plus, c’est bientôt les fêtes de fin d’année, il est grand temps que je vous parle bon cadeau !

En cette période de l’année, on cherche tous des idées de cadeau. Les cadeaux « matériels » ont leurs limites : manque de place, par exemple. Offrir une activité, un moment privilégié est très tendance.

Le cadeau s’adresse à un débutant? Un enfant? Plusieurs personnes? Vous cherchez une technique ou une recette particulière ? Si vous m’indiquez ce que vous cherchez, je serai en mesure de vous faire une offre personnalisée. Lire la suite

Tiramisu normand

Tiramisu normand

Je propose déjà différentes déclinaisons de tiramisu en atelier culinaire et cours de cuisine mais ce week end, j’avais envie de faire une variante à la pomme. Je n’ai pas été déçue du résultat, ceux qui l’ont dégusté non plus ! Je suis toujours critique sur les plats que je cuisine mais là, sincèrement, c’était trop bon !!! Tellement bon que je souhaite vous en faire profiter en vous dévoilant la recette.
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La coquille Saint Jacques

La coquille Saint Jacques

Dans cet article, je vais vous parler d’un produit de la mer que j’affectionne tout particulièrement, la coquille Saint Jacques. C’est un coquillage que l’on trouve en frais uniquement d’octobre à mi-mai, du moins en ce qui concerne les coquilles françaises de l’espèce Pecten maximus. Le nom latin doit être obligatoirement indiqué sur l’étal, vous garantissant qu’il s’agit bien de LA coquille Saint Jacques et non un cousin à la chair moins raffinée que l’on peut retrouver sous l’appellation de Saint Jacques ou noix de Saint Jacques. Lire la suite

La cuisine italienne

La cuisine italienne

Je reviens d’un séjour en Italie du sud et vu mon amour pour la cuisine italienne, je ne pouvais pas ne pas vous faire un article sur ce sujet. Tout d’abord, ce qui rend la cuisine italienne aussi goûteuse ce sont les ingrédients qui sont à la base déjà très bons, aussi bien les fruits et les légumes (cela faisait longtemps que je n’avais mangé de tomates aussi bonnes…) que l’huile d’olive, les fromages, la charcuterie, etc. Lire la suite

Coach culinaire à Nantes et sa région

Coach culinaire à Nantes et sa région

Après vous avoir décrit mes prestations de cours de cuisine à domicile, d’ateliers culinaires et d’ateliers pour les enfants, je vous présente ma dernière activité : coach culinaire. J’ai décidé de proposer cette prestation suite à de nombreuses discussions que j’ai pu avoir quand j’animais des cours de cuisine à l’atelier Cuisinez en ville. Je me suis rendu compte que de nombreuses personnes avaient la volonté de cuisiner plus mais ne savaient pas comment s’y prendre. Non seulement au niveau technique, organisation mais aussi au niveau composition d’un repas pour que celui-ci soit équilibré. Lire la suite